Barreado

Oi gente, como prometido vou dar uma receita de barreado, é muito simples fazer, quase não vai ingredientes, mas o processo dele é um pouco demorado.

 

 

 

 

• 2 kg de músculo traseiro sem osso e em cubos
• 200 ml de água
• 5 dentes de alho
• sal a gosto
• 2 cebolas médias
• 1 colher de chá de cominho
• 3 folhas de louro
• fatias de bacon para forrar

 

Bata a água com o alho e a cebola até formar um purê, adicione o cominho e o louro, em uma tigela tempere a carne com o sal e adicione o purê e misture bem, deixe descansar por 6 a 8 horas.

 

 

Após as horas do descanso, em uma panela de barro, forre o fundo com as fatias de bacon e coloque o marinado de carne, preencha com água até cobrir a carne, *importante: tem que ser preenchida no máximo 3/4 da panela.

 

Feche a panela com uma tampa e lacre com que chamamos de uma massa para barrear a panela, que é uma mistura de farinha de mandioca com água, e leve ao fogo médio de 8 á 10 horas, e está pronto o barreado, sirva com farinha de mandioca branca e banana, pode ser frita que fica uma delicia.



Comida Típica do Paraná: Antonina

Oi gente!!! Hoje eu vou começar com o meu projeto, e nada melhor que começar com o Paraná né!!! Vou falar de Antonina.

 

Antonina é uma cidadezinha do Paraná com cerca de 20.000 habitantes, à 90 Km de Curitiba, é uma cidade histórica e aconchegante, seu nome foi dado em homenagem ao Príncipe da beira Dom António de Portugal em 1797, o município surgiu devido à devoção a Nossa Senhora do Pilar.

 

 

 

Antonina é uma cidade linda e colorida, lá é realizado o carnaval de rua mais animado do Paraná e também todo ano tem o Festival de Inverno da Universidade Federal do Paraná geralmente em julho.

 

A cidade é muito rica em relação a gastronomia, tem restaurantes excepcionais com pratos típicos do Paraná e frutos do mar, uma dica de restaurante em Antonina é o Buganvil, que fica na rua Vale Porto, 127 no centro da cidade, lá é servido o melhor barreado da região e a melhor banana frita na manteiga que eu já comi, vale a pena conhecer esse restaurante que é muito acolhedor.

 

 

Uma outra dica, descer para Antonina pela Serra da Graciosa, essa estradinha tem lindas paisagens.

 

Essa semana vou dar uma receita de Barreado pra vocês. Espero que vocês tenham gostado desse post novo... ainda estou aperfeiçoando ele, e tenho muitos lugares e dicas no Brasil e no mundo.















Comidas Tipicas

Oi Gente, vim hoje aqui para falar de um projeto que tenho certeza que vocês irão gostar muito, acho que vocês perceberam que não estou mais publicando receitas frequentementes né, mas isso esta acontecendo por que estou estudando para o esses post que virão. Bom vou falar um pouquinho sobre isso: Acredito que todos os meus leitores além de comer bem ou cozinhar, também gostam muito de viajar né!!!? Então vou começar a fazer uns posts que além de mostrar e indicar lugares lindos e bacanas para viajar, vou postar também as comidas típicas e alguns lugares para se comer bem, e darei receitas típicas também para quem quiser fazer em casa.

Nos próximos dias eu estarei começando a postar, e claro que vamos começar com o Brasil, esperem que vem muita surpresa por aí, e também vou continuar os posts com minhas receitas e dicas ok. Acredito que vocês vão adorar, até o próximo post. bjos.

 



Siri na Travessa

Oi gente, eu não sumi não, só estava viajando, e voltei de viagem com muitas receitas e novidades pra postar no blog, hoje vou postar uma receita que diga por passagem uma das melhores que já fiz na minha vida, eu aprendi a fazer com uma amiga de Curitiba a Vera, e pra quem gosta de frutos do mar, vai comer esse siri rezando, vamos pra receita:

• 1 kg de carne de siri limpo
• 1 cebola grande picada
• 2 tomates grandes sem sementes picado
• 3 colheres de sopa de farinha de rosca
• 1/3 da lata de molho de tomate
• 1/2 vidro de leite de coco
• 2 saquinhos de queijo ralada
• Cheiro verde a gosto
• Azeite a gosto
• Manteiga para untar a travessa
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

Comece refogando a cebola e o tomate, se quiser coloque um pouco de alho, no azeite até o tomate começar a desmanchar, acrescente a carne de siri e refogue, adicione o molho de tomate e o leite de coco e deixe ferver, adicione a farinha de rosca e tempere com sal e pimenta a gosto, adicione um saquinho de queijo ralado e desligue o fogo e por fim misture o cheiro verde, despeje o siri em uma travessa de vidro untado com a manteiga ou margarina, cubra com o outro pacotinho de queijo ralado e leve para gratinar no forno, coma com limão e pimenta que fica maravilhoso. Gostaram da receita!??!!

Arroz a Grega

Oi gente, estou sumida né, me desculpem mas estou na maior correria nesse final de ano, bom vou dar uma receita que é uma dica para a ceias de Natal ou Ano-novo, pra quem gosta de pimentão vai apreciar muito esse arroz. Então vamos para a receita:

• 2 xícaras arroz cru
• 1 pimentão vermelho em cubinhos
• 1 pimentão verde em cubinhos
• 1 pimentão amarelo em cubinhos
• 4 cenouras médias em cubinhos
• 2 colheres de manteiga cheia
• Alho a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto

Comece refogando o arroz com alho e um pouco de óleo, cozinhe o arroz do seu jeito já temperado com sal e reserve. Em uma outra panela junte 1 colher de sopa cheia de manteiga e a cenoura tampe e deixe cozinhar/refogar por uns 5 minutos ou até ela começar a amolecer, adicione os pimentões e a outra colher de manteiga e deixe cozinhar/refogar por mais uns 2 a 3 minutos, tempere com um pouco de sal e pimenta do reino, adicione o arroz cozido e mexa até misturar tudo, fica delicioso.

Empadinha de Camarão

Oi gente!!! Eu sumi né, mas agora estou de volta com muitas novidades pra vocês, hoje vou passar a receita de uma empadinha de camarão, ela dá um pouquinho de trabalho mas é deliciosa, tenho certeza que vocês irão gostar muito. Vamos para a receita:

 

Para o recheio:

• 1 kg de Camarão (preferencia tipo rio grande)
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 molho de tomate
• 2 copos de requeijão de boa qualidade
• 1 vidro de palmito picado
• 1 lata de milho-verde
• 3 colheres de azeite
• orégano
• pimenta
• sal
• cheiro-verde
• farinha de trigo para engrossar

Bata ou rale a cebola, junte na panela com o alho espremido e o azeite e deixe começar a dourar, junte o molho de tomate, o milho-verde e o palmito e deixe ferver um pouco mais ou menos uns dois minutos, tempere com orégano, sal e a pimenta e junte o requeijão, assim que começar a ferver junte o camarão e mexa por uns 5 minutos até o camarão ficar rosado, o camarão vai soltar um pouco de agua e o creme vai ficar um pouco ralo dai que entra a farinha de trigo, junte umas duas ou três colheres de sopa de farinha de trigo com uma ou duas xicaras de água e bata no liquidificador e junte ao creme para engrossar, assim que engrossar desligue o fogo e jogue o cheiro-verde, se precisar tempere com mais um pouco de sal, deixe esfriar.

Para a massa:

• 400 gr de margarina
• 2 ovos
• 5 xicaras de farinha de trigo
• sal a gosto

Junte em uma tigela todos os ingredientes e misture até que fique em consistência de massinha de brincar.
Para montar você pode fazer em uma travessa de vidro ou em forminhas de empadinhas e leve assar até dourar a massa.
Ela pode ser congelada com a massa crua por até 3 meses.

 

Quiche Lorraine

Oi gente!!! Esses dias eu fiz um quiche, nunca tinha feito e sempre adorei quiche, e vi que é uma receita muito fácil, você pode fazer e congelar se quiser. A receita é:

• 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 200 gramas de margarina
• 1 ovo
• Sal a gosto

Junte tudo em uma vasilha e amasse até ficar uma massa. Essa receita de massa podre é espetacular e você consegue fazer vários tipos de tortas

• 200 gr de bacon picado
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara de leite
• 3 ovos
• 1xicara de queijo mozarela ou prato ralado
• Mais queijo mozarela ralado para cobrir
• Sal a gosto

Frite o bacon em uma frigideira e coloque em papel toalha para absorver o excesso de gordura, em uma vasilha junte o creme de leite sem soro, o leite, os ovos, a xícara de queijo e o bacon e o sal, despeje sobre a massa e polvilhe o queijo por cima, leve para o forno preaquecido a 230 graus até assar e tiver grazinado

Olha como ficou o antes de assar e ele já pronto, ficou delicioso, e aí gostaram!? Beijos