Blog da Paula: Arroz de lula, camarão e brócolis

Arroz de lula, camarão e brócolis

Hoje vou ensinar um arroz que eu sempre faço na minha casa, é muito fácil de fazer e muito saboroso que é o arroz com lula e brócolis (o camarão ficou por conta do meu pai que adora incrementar minhas receitas e cláro que ficou muito bom), é um prato muito parecido com a paella mas o processo é diferente e é servido somente ele sem acompanhamento, vamos a receita:

Vamos precisar de:

um maço de brócolis
uma cebola
em torno de 3 xícaras de arroz cru
3 dentes de alho
300 gr de camarão ( de preferência o rio grande)
700 gr a 800 gr de lulas
sal
pimenta
curry
açafrão
chimichurri
manteiga
azeite

Primeiro eu começo refogando e cozinhando o arroz branco (pode colocar sal, faça do jeito que você é acostumada a fazer) em uma panela separada (prefiro usar o arroz cozido no dia), depois em outra panela refogo o brócolis mas deixo ele um pouco al dente. Tempero o camarão cru com suco de meio limão. Com tudo isso encaminhado começo a fazer a mistura da lula e camarão.

Em uma panela grande refogo a cebola picada e o alho na manteiga (uma colher de sopa bem cheia) e no azeite (em torno de 5 colheres de sopa), assim que o alho e a cebola começar a dourar junto primeiramente a lula por uns dois minutos e depois adiciono o camarão:

Adiciono o chimichurri e a pimenta e deixo cozinhar por certa de 5 a 7 minutos em fogo médio pra alto mexendo de vez em quando para que conzinhe tudo por igual apos esse tempo a mistura vai soltar bastante agua por causa do camarão, escorra um pouco a agua mas não tudo.